LACOR Schokoladen Bain-Marie 3,8 L – Professionelles Wasserbad mit Temperaturregler

Das Schokoladen-Wasserbad «White» von LACOR ist das ideale Werkzeug für Konditoren und Bäcker, die höchste Qualität bei der Glasurherstellung anstreben. Mit seiner professionellen Ausstattung und bewährten Heiztechnologie erreichen Sie glänzende Finishes auf Kuchen, Torten, Cake Pops, Muffins und weiteren Backwaren – stabil und zuverlässig über viele Stunden.

Vorteile

• Konstante Wärmeverteilung ohne Temperaturschwankungen durch 3D-Heiztechnologie
• Präzise Temperaturregelung von 0–60 °C für optimale Schmelzergebnisse
• Schnelle Reinigung durch abnehmbaren Deckel und Spülmaschinentauglichkeit
• Sicherheit durch integrierte Kontrollleuchte bei erreichter Zieltemperatur
• Hohe Korrosionsbeständigkeit durch Edelstahl 18/10
• Kompatibilität mit zusätzlichen GN 1/3 Behältern für flexible Nutzung

Eigenschaften

• GN 1/3 Behälter mit 3,8 Liter Fassungsvermögen
• Material: Lebensmittelechter Edelstahl 18/10
• Regelbarer Thermostat mit Einstellung 0–60 °C
• Integrierte Kontrollleuchte für Temperaturerreichung
• Abnehmbare Deckel aus Edelstahl
• Spülmaschinenfest
• Abmessungen: 24 x 42 x 14 cm
• Kompatibel mit LACOR GN 1/3 Behältern (Art.-Nr. 66310, 66310Z)

Anwendung

Füllen Sie den Behälter mit Wasser und die gewünschte Menge Kuvertüre oder Glasur in den GN 1/3 Einsatz. Stellen Sie die gewünschte Temperatur mit dem Thermostat ein. Sobald die Kontrollleuchte aktiviert wird, hat das Gerät die Zieltemperatur erreicht und Ihre Produkte sind einsatzbereit. Das Wasserbad hält die Temperatur konstant, ohne Schwankungen zu verursachen.

Für wen geeignet

Professionelle Konditoreien, Bäckereien, Patisserien und gehobene Gastronomie-Betriebe. Auch ambitionierte Hobby-Konditoren profitieren von der präzisen Temperaturkontrolle und Haltbarkeit dieses Geräts.

Material & Verarbeitung

Das Gerät ist vollständig aus lebensmittelechtem Edelstahl 18/10 gefertigt. Diese hochwertige Legierung bietet maximale Korrosionsbeständigkeit und Langlebigkeit im täglichen Gastro-Betrieb. Der abnehmbare Deckel und die glatte Oberfläche ermöglichen einfache Reinigung und Hygiene.

Fragen & Antworten

Ist das Gerät spülmaschinenfest?

Ja, der Behälter und der Deckel aus Edelstahl 18/10 sind vollständig spülmaschinenfest.

Kann ich zusätzliche Behälter verwenden?

Ja, das Gerät ist kompatibel mit weiteren GN 1/3 Behältern von LACOR (Art.-Nr. 66310 und 66310Z) für maximale Flexibilität.

Welche Temperaturbereich wird unterstützt?

Der regelbare Thermostat erlaubt eine Einstellung von 0–60 °C, ideal für verschiedene Schokoladen- und Glasurtypen.